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Cette recette est prévue pour 4 personnes et sa préparation dure 15 minutes.

IngrédientsModifier

  • 200 g (poids cru) de semoule de blé moyenne
  • 2 citrons
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 concombre
  • 100 g de petits pois écossés
  • 250 g de filet de saumon frais
  • ciboulette
  • sel
  • poivre

Préparation Modifier

  • Verser la semoule, le jus d'un citron, l'huile et 5 centilitres d'eau. Saler, poivrer, mélanger, réserver 10 minutes. Egrener puis mettre au frais 3h. Ajouter le concombre en bâtonnets, les petits pois cuits 10 à 15 minutes. Cuire le saumon vapeur, laisser le tiédir.
  • Effeuiller, répartir sur le taboulé, arroser du deuxième jus de citron. Parsemer de ciboulette ciselée. Mélanger. Réserver au frais.

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