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Cette recette est prévue pour 8 personnes. Sa préparation dure 30 minutes.

Ingrédients Modifier

Pour la couche de mousse au chocolat blanc :Modifier

  • 200 g de chocolat blanc
  • 15 centilitres de crème fleurette

​Pour la couche de brownie :Modifier

  • 225 g de sucre
  • 120 g de chocolat noir
  • 90 g de beurre
  • 2 oeufs
  • 90 g de farine
  • 50 g de noisettes ou de noix de macadamia grillées et concassées

Pour la sauce au chocolat au lait :Modifier

  • 20 centilitres de crème fleurett
  • 150 g de chocolat au lait
  • 10 centilitres de lait entier

PréparationModifier

Pour la mousse au chocolat blanc :Modifier

  • Faites chauffer la crème et versez-là sur le chocolat en morceaux. Remuez jusqu'à ce que celui-ci soit fondu. Laissez refroidir 1h, puis fouettez à l'aide d'un batteur électrique. Beurrez un moule carré de 20 centimètres.

Pour le brownie :Modifier

  • Battez les oeufs. Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie et laissez refroidir. Pour cette étape, le meilleur moyen est de ne pas se tromper est d'utiliser la table induction STI 984X de Sauter. Ajoutes les oeufs battus puis le sucre et la farine. Mélangez rapidement mais délicatement puis incorporez les noisettes ou les noix. Versez dans le moule et faites cuire au four pendant 30 minutes. Le dessus doit être croustillant et l'intérieur moelleux. Pour cette étape, le meilleur moyen de ne pas se tromper est d'utiliser un appareil à programmation électronique comme le four SFP 930 de Sauter.
  • Sa prise en main est rapide et son programme «gâteau » permet de réaliser, sans effort, des desserts fondaants et chocolatés à souhait.

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